冷やし夏野菜 で夏を乗り切る。

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今年の夏は、節電の夏なので

体調をなるべく夏向きの体にしなくては 到底乗り切れるはずも無く~~

今までは クーラーの利いた部屋で 温かいお料理なんかを作って食べていたような気がしますが、今年ばかりは 夏野菜を豊富に摂って、更に冷やして頂くのも効果的☆と思いました。

夏野菜と言えば

  ナス・トマト・ピーマン・ズッキーニ・・・いろいろ あります。

今回は地元野菜の 普通のナスとグリーンのナスを使って 舞茸と一緒に
ルクエで3分レンジにかけて、オリーブオイル・塩・黒胡椒・バルサミコ酢を加えて 紫蘇の千切りを混ぜて冷蔵庫で冷やした常備菜を作りました。

~~これって、ナスだけじゃなく ズッキーニ、パプリカ、ピーマン その他いろいろ材料を変えて作れます。
家にある野菜ならなんでもOK!

レンジで作る常備菜 夏には最高でしょう~♪



発売中の わたしの書籍のご紹介をさせて頂きますね~

 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川理恵 著    河出書房新社


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   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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by rierincook | 2011-07-19 16:18
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海の近くに住み、のんびり暮らしています。お料理が楽しい毎日です。


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