冷やし夏野菜 で夏を乗り切る。

今年の夏は、節電の夏なので

体調をなるべく夏向きの体にしなくては　到底乗り切れるはずも無く～～

今までは　クーラーの利いた部屋で　温かいお料理なんかを作って食べていたような気がしますが、今年ばかりは　夏野菜を豊富に摂って、更に冷やして頂くのも効果的☆と思いました。

夏野菜と言えば

　　ナス・トマト・ピーマン・ズッキーニ・・・いろいろ　あります。

今回は地元野菜の　普通のナスとグリーンのナスを使って　舞茸と一緒に
ルクエで３分レンジにかけて、オリーブオイル・塩・黒胡椒・バルサミコ酢を加えて　紫蘇の千切りを混ぜて冷蔵庫で冷やした常備菜を作りました。

～～これって、ナスだけじゃなく　ズッキーニ、パプリカ、ピーマン　その他いろいろ材料を変えて作れます。
家にある野菜ならなんでもＯＫ！

レンジで作る常備菜　夏には最高でしょう～♪



発売中の　わたしの書籍のご紹介をさせて頂きますね～

　 　　
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　　　「毎日おいしい簡単レシピ」　　長谷川理恵　著　　　　河出書房新社

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　　　とても楽しいレシピ本になりました♪ あ！　パンもありますよ♪

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